網紅的藏寶箱泡菜豬肉炒寬粉
宥宥廚房小料理🐯
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今天持續使用豬隻位於豬皮下方
和里肌中間的一層薄肉,二層肉(離緣肉)
來做料理,今天加上滑順寬粉一起拌炒,
搭配軟嫩泡菜豬肉,Q彈美味
在即將變冷的夜晚,提前部署
學會之後,在家隨時都能吃到美味暖食。
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料理做法🍳
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豬肉切成片狀,蒜末,ㄧ小匙紅糖,
米酒,素蠔油,洋蔥絲,蔥白,韓式辣椒醬
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攪拌均勻,放置冰箱,40~60分鐘,
(也可以前一晚醃製好,肉放越久越好吃)
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寬冬粉泡水約10~15分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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鍋內一匙油熱鍋,豬肉下鍋,
拌炒約3～4分鐘。
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寬粉瀝乾水份,備料。
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鍋中加入一大匙水,倒入寬粉,
拌炒均勻,蓋上鍋蓋,煮約6~8分鐘,
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開鍋蓋再加入一大匙泡菜,蔥綠,
些許香油拌炒約2～3分鐘,完成。
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